饭的最佳拍档——汤!9款营养排骨汤

喝汤,其实有很多好处!饭前先喝几口汤,不仅可以带给你饱腹感,起到健康减肥的目的,同时,还能更好的保护肠胃的健康。汤经过熬煮,可以将很多食材中的营养,吸收到汤里,这样你就可以不费吹灰之力,将食物中的营养喝到你的肚子里,让你的身体更健康,增强体质哦。所以,今天就介绍大家9款排骨汤。

soup1

甜玉米白果排骨汤
准备材料:甜玉米400克,猪小排400克,胡萝卜100克,红莲子50克,薏米30克,鲜白果30克,蜜枣2颗,食盐6克,黄酒2茶匙

做法:
1.猪小排清洗干净后,焯水去血水和杂质备用。
2.准备配料,蜜枣,薏米,红莲子清洗干净备用。
3.选用甜玉米,口感比较好,洗净后切成段,胡萝卜去皮切段,鲜白果清洗后备用。
4.所有食材倒入炖锅,加水,加黄酒,水滚后转去小火煮2个小时左右,直到食材软烂,加盐调味即可。

soup2

萝卜排骨汤
准备材料:猪小排250克,食盐1茶匙,姜1小块,黑胡椒少量,白萝卜1根

做法:
1.把生姜和白萝卜切好备用。
2.先把排骨去血水,洗净。
3.加入生姜,料酒大火煮至水滚,转小火煮30分钟。
4.汤出现乳白色后加入白萝卜煮15分钟。
5.然后加入盐和胡椒粉即可。

soup3

山药莲藕排骨汤
准备材料:猪小排200克,莲藕200克,山药100克,食盐3克,葱1小段,姜1小块,八角1枚,料酒1大汤匙,香叶2片,胡椒粉2克

做法:
1.莲藕切块,山药,葱分别切小段,姜切片。
2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶,大料,姜片,葱段,料酒,大火煮沸。
3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火。
4.待汤再次烧开,再放入山药段,转中小火,慢炖40分钟,最后加盐,胡椒粉调味即可。

soup4

马铃薯排骨汤
准备材料:排骨500克,马铃薯2个,胡萝卜1根,黑木耳10克,食盐3克,生姜3片,葱适量

做法:
1.将马铃薯,胡萝卜洗净切小块,黑木耳提前泡发。
2.将排骨洗净,放入锅中加水放入生姜片,大火煮沸,去除油味。
3.将排骨捞出放入汤煲中,中小火煮1小时,放入马铃薯,胡萝卜块,黑木耳,小火继续煮至食材熟烂。
4.出锅前加盐调味,撒入少许葱花提味。

soup5

香菇红枣排骨汤
准备材料:猪大排200克,鲜香菇200克,干红枣6个

做法:
1.将香菇去根洗净,用刀划十字花。
2.排骨冷水下锅,等水沸了再去血水和杂质后捞出。
3.将所有准备好的食材一起丢入电高压锅中,加入适量的水。
4.煮好的高压锅自然松气后开盖即可食用。

soup6

番茄排骨汤
准备材料:番茄2个,猪小排300克,生菜200克,食盐1.5茶匙,姜3片,小葱2根。

做法:
1.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水。
2.煮好的排骨用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开,番茄切块。
3.番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖。
4.炖1小时左右至排骨软烂,汤汁香浓,调入适量盐再煮10分钟左右。
5.加入葱花和生菜后关火(生菜可换其他蔬菜或不加)。

soup7

冬瓜排骨汤
准备材料:猪大排500克,冬瓜750克,枸杞子15粒,食盐5克,姜5克

做法:
1.排骨剁成小块,用清水冲洗已剁成块的排骨。
2.排骨下锅加水,水的量盖过排骨一点点。
3.在等待锅中排骨煮沸前准备冬瓜,冬瓜去皮,去瓤,洗净切三角形大块。
4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟。
5.时间到后,关掉电源,等待高压锅中没有气声发出时,打开锅盖加入切好的冬瓜,枸杞子以及适量盐,再盖上锅盖压5分钟。

soup8

海带黄豆排骨汤
准备材料:猪大排适量,海带结适量,黄豆适量,食盐适量,姜适量

做法:
1.如果是干海带,要提前用清水泡,仔细清洗干净,切细条,鲜海带就直接清洗干净沥干水分。
2.黄豆提前用清水泡发。
3.排骨洗净,用沸水焯下,清水洗净沥干水分。
4.将排骨,黄豆,姜片与适量清水一起入锅煮沸后转小火慢煲2小时,加海带继续煲30-40分钟,加盐调味即可。

soup9

薏米莲藕排骨汤
备材料:猪大排500克,莲藕300克,薏米100克,食盐5克,葱5克,姜5克

做法:
1.排骨冷水冲洗干净泡15分钟,抛出血沫后倒掉血水。
2.泡过的排骨冷水下锅焯水,水沸后去沫,放入姜片和葱白。
3.焯好水的排骨取出控水备用。
4.薏米洗净泡一夜,莲藕去皮切块。
5.另取一锅放入薏米,莲藕与焯过水的排骨,再加清水。
6.盖上盖子烧至水沸后转中小火慢炖1小时,出锅前加入食盐调味即可。

资料来源:热点网

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我在心中种了一片花圃。每一束花都有它自己的故事。在前往这片花圃途中,我总被各种美丽的人事物吸引了目光。为了留住这一切,我们有了文字和照片。