随时好转鸡年饼食谱来了。小鸡造型年饼和传统黄梨饼快来做!

倪儿版本的小鸡鸡登场咯 o(*^◯^*)o 今年少不了的年饼当然包括它,小鸡变烤鸡;烤鸡变肥鸡,萌萌哒~大人小孩都爱哦!同时也附上倪儿的可爱立体黄梨饼。新年就是边做年饼边和孩子来手作才好玩啊!自己做安心又好吃还省钱,还可以带给孩子一个快乐的过新年欢乐气氛。

年饼,烘培食谱,有转鸡
材料:
牛油 125g
糖粉 40g
低筋面粉 80g(与马铃薯粉一起过筛)
马铃薯粉 125g(Potato flour)

装饰:
眼睛- 黑芝麻
鸡冠/嘴巴/手脚- 心形装饰糖
年饼,烘培食谱,有转鸡

做法:
1. 将牛油与糖粉稍微打发,再加入其余粉类拌均即可开始做造型。
2. 先搓圆每粒10g的小面团,轻按压上鸡冠,然后依序按压上双手,双脚,再以黑芝麻黏上当作眼睛(可以用夹辅助调好位置),最后按压上鼻子就大功告成了 ^^
3. 放入已预热烤箱以150度烤约20分钟,待凉后密封收藏即可。(时间与温度都只供参考)


立体黄梨酥

年饼,烘培食谱,黄梨饼
材料:
冷牛油 250g(切成小块状)
糖粉 140g
蜜糖 1tsp
香草精 1tsp
黄色素 1/8tsp(我用electric yellow)
鸡蛋 1粒
蛋黄粉 75g
面粉 440g(与蛋黄粉一起过筛备用)
现成黄梨馅 适量(搓成每粒8g备用)
年饼,烘培食谱,黄梨饼

做法:
1)将牛油加入糖粉拌均,然后加入蜜糖,香草精和黄色素拌均,再加入蛋液拌均,最后加入粉类拌均成团即可开始做造型。
2)把面团分成每粒9g,包入馅料后搓成椭圆形,用小剪刀在表面剪出V形。
3)将少许面团加入青色素(我用forest green)搓均后杆平,用切模压出花样当成叶子,再将叶子轻按上排上烤盘。
4) 放入已预热烤箱以180度烤约12分钟,取出待凉后密封保存即可。(时间与温度都只供参考)

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倪儿

我是一位有正职在身却热爱烘培的妈咪,也正热衷于学习厨艺,从网络学习到不少知识,借此机会来与大家分享~