自己动手做缤纷美丽的圣诞糖霜饼干,好看又好吃!

最近随着糖霜蛋糕及甜品的风行,糖霜饼干也非常受欢迎。而想象中又甜又腻的东西,只要自己动手做,糖霜饼干也是可以很好吃的。圣诞节就快到了,还不知道要送什么圣诞礼物的人,不妨来试试这个自己独家设计,诚意十足的糖霜饼干喔!
圣诞节,糖霜饼干,烘培食谱

饼干材料A:
牛油 125g
糖粉 60g

材料B:
蛋黄 1粒
云尼拉香精 1/2tsp

材料C:
杏仁粉 60g
玉米粉 20g
普通面粉 190g

做法:

  1. 将材料A打至松发,加入材料B拌匀,再加入材料C混合成团。
  2. 将做法(1)的面团放在一张塑胶袋内擀平,用饼模压出形状,再排放在烤盘,以160度烤至15分钟(时间与温度都只供参考),待冷才挤上糖霜。
  3. 将做法(2)的糖霜饼干放入已预热烤箱以120度烤5分钟(温度只供参考,此步骤可以让变软的饼干回复脆度,顺便殺菌),取出待凉密封收藏即可。

圣诞节,糖霜饼干,烘培食谱

糖霜材料:
蛋白 30g
糖粉 150g(过筛)
玉米粉(粟粉) 1tsp
色素 少许

做法:

    • 将蛋白打入一个盆内,以球形手动打蛋器将蛋白打至起泡,再分数次加入糖粉及玉米粉,每次加入都得打均至完全溶解与组织幼滑。
    • 糖霜完成后分出所需份量,分别加入几滴色素拌均,如果太稠可以加少许温水拌均(不能太多,得慢慢加);太稀的话可以再加入糖粉拌均,然后装入挤花袋即可。

—–继续搞花样!^0^——
这食谱同时也可以做这个,只需要有5个size的5角星模而已,每个星形的size做两个,最小的做三个,然后用少许糖霜挤在尖角处黏上银色装饰糖,再挤少许糖霜在每片的饼干中间,由大至小叠上即可。
圣诞节,糖霜饼干,烘培食谱

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倪儿

我是一位有正职在身却热爱烘培的妈咪,也正热衷于学习厨艺,从网络学习到不少知识,借此机会来与大家分享~