什么糖吃多不好,如何正确摄取糖份?

糖,经常隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋、速冲糊粉等无数产品中。加了糖之后,食物味道更好,人们就会想多吃点。你很可能无形之中一天就吃下了斤百克的糖,还完全没有多吃东西的感觉!那如果非要放糖不可,有没有什么糖可以多吃点呢?

honey-5732_1920

选择一、蜂蜜?
蜂蜜,算是比较古老的天然甜味来源了。
天然成熟蜂蜜中,总的糖含量超过 85%,非常高了,主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,其比例因蜂蜜品种不同。

高葡萄糖的蜂蜜常被说成“滋补”,高果糖的蜂蜜常被说成“润燥”。很多人喜欢冲点淡蜂蜜水喝,正是因为果糖容易吸水,比较解渴,而且果糖低温冰过之后会产生清凉感吧。

说天然蜂蜜中含有多种酶,这是确实,但如果把蜂蜜的保健作用吹得太过神奇,就不必迷信了,大概……只会让蜂蜜越卖越贵。说到底,蜂蜜只可少量吃,不适合多吃。

选择二、红糖?
红糖源自甘蔗。甘蔗汁熬制成糖浆,再把它浓缩干燥,就是红糖了。

虽然制糖过程中维生素 C 损失了,但其中甘蔗的矿物质成分和因美拉德反应产生的褐色物质都还在……只不过,红糖本来就不是我们补充矿物质的主要食物,这点含量意义很微小。

红糖中含糖量在 88%~86%,等到精制成白糖和冰糖的程度,含糖量高达 99.5% 以上,营养成分就几乎全部除去了。

如果非要比较,加红糖是比加白糖在营养方面合算……那么一点,但也不可以多吃。

600

选择三、葡萄糖?
很多朋友都会认为,葡萄糖是个好东西,因为病人在无法进食时都要静脉输入葡萄糖,就以为它是营养品,特意买来给小孩子和身体虚弱者吃。

对于可以正常消化吸收的人来说,吃葡萄糖不如直接吃米饭面条饼等各种主食,因为主要含的淀粉就是葡萄糖构成的。

另外,葡萄糖的血糖指数高,甜度还低,要是用得浓了还会引起胃肠不适、一定程度的低血糖等不适反应。

运动员和健身者为了消除疲劳并迅速恢复糖原储备,倒是可以在训练后和其它电解质等配合着喝。而能正常吃饭又不做体育训练的人,真的一辈子都不需要吃葡萄糖。

选择四、果糖?
前面我们就提到了蜂蜜中含有的果糖,它不仅甜,还很容易溶于水、有清凉感,适合做饮料或加到甜食当中。

果糖的另一个特点是血糖上升慢,不需要胰岛素来调节,但这常常造成误解。不少销售果糖的产品会以此大做文章,以至于人们常会以为果糖适合糖尿病人食用。但其实……

果糖摄入后不能带来足够的饱感,很容易吃过量。果糖不利于血糖的控制。过多的果糖会在肝脏中合成脂肪,并升高血中的甘油三酯,还会妨碍人体对铬元素的利用。部分消化能力较弱的人有“果糖不耐受”反应,很容易产生拉肚子等不适。

也就是说,果糖可远没有传说中那么的健康。

honey-1006972_1920

选择五、果葡糖浆?
除了白糖之外,甜饮料里最喜欢加的甜味就是果葡糖浆了。

果葡糖浆,可以简单理解成是葡萄糖和果糖混合起来,它对于生产清凉饮料和冷饮来说,真的是增甜绝配。

但是很遗憾,就目前研究证据看,果葡糖浆跟白糖比,也没有任何健康优势。

选择六、甜味剂?
最后你可能还或说,不是说各种天然的或合成的甜味剂热量都很低、不升高血糖也不引起龋齿吗?它们难道不是“非常健康”吗?

这也不一定。比如,糖醇摄入过多可能引起腹泻,低聚糖摄入过多可能发生胀气。

好了,是不是有点……
……
……
失望

mistake-1966448_640
现实就是这么残酷。

可以说,所有糖、含糖甜味食物,都不能任性多吃,过量时就都是有害健康的。

如果糖的摄入量能控制在每日总能量的 10% 以下,限量大约是 50 克,或者在 25 克(5%)以下,也就不用太担心了。

【免责声明:我们尊重原创,也注重分享。版权原作者所有,如有侵犯您的权益请及时联系,我们将第一时间删除。】

Abby宝贝
Abby宝贝

青春是白色的,似雪似浪,如云如月,白洁无瑕。犹如一张白纸,如写的文字,爱画最新最美的图画。