与Chef hong名厨联手,在家打造私房年菜!(内附年菜食谱)

在今年2018年戊戌狗年,Chef Hong名厨推出不一样的新年团圆饭私房菜配套,它与其他年菜不同的地方就特别在于名厨准备80%,自己动手20%,让你在家做出大厨好味道,无需外出家中庆团圆!让我们与名厨联手,打造美食,为家人煮几道美味又实惠的传统年菜吧!

私房新年年菜配套分别为 :

🥢五福临门 – RM388 (6人套餐)
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🥢六六顺意 – RM688 (6人套餐)
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1

 

红烧菌菇吉品鲍鱼
准备材料有:
南非极品鲍
韩国菌菇
松菇
西兰花
特调鲍鱼汁
Neuvida健康油

做法:
1. 热锅加油,将西兰花倒入翻炒,盛起备用。
2. 热锅加油,将韩国菌菇加入翻炒,盛起备用。
3.倒入特调鲍鱼汁,再加入鲍鱼慢火炖煮。
4.西兰花及韩国菌菇开始摆盘,然后把鲍鱼放在蔬菜上,淋汁完成。

2

【芝士甘香锅煎大虾】

准备材料有:
大虾
蘑菇
大葱
特调酱汁
Neuvida健康油

做法:
1. 热锅加油,爆香洋葱,再加入蘑菇片一起炒。
2.将调理好的大虾放进去略炒。
3.倒入特调酱汁,大虾翻炒入味,即可盛盘。

3

【瑶柱津白烟熏鸭脯】

准备材料有:
瑶柱
津白
熏鸭脯
干贝
烟熏蒜
中国青蒜
特调酱汁
Neuvida健康油

做法:
1. 热锅后,倒一些Neuvida健康油煎熏鸭肉,煎好放置一旁备用。
2. 热锅炒中国青蒜,再加入烟熏蒜,最后加入切片熏鸭肉一起炒。
3. 最后将处理好的津白加入炒,盛盘备用。
4. 最后将刚才煎好的熏鸭脯切片,摆放在炒好的配菜上就完成了。

 

4
【鸡枞菇北海道带子】

准备材料有:
北海道鲜带子
新鲜的鸡枞菇
大青椒和灯笼椒
特调酱汁
Neuvida健康油

做法:
1. 热锅后,倒一些Neuvida健康油煎带子,煎好放置一旁备用。
2. 热锅炒放入大青椒和灯笼椒略炒,再加入鸡枞菇一起炒。
3. 最后倒入特调酱汁翻炒,即可盛盘。

5

【鲍汁翡翠松子炒饭】

准备材料有:
炒饭(里头食材有菜豆,熏鸭,虾仁和粟米)
松子
特调鲍鱼汁

做法:
1. 热锅后,先倒一半炒饭翻炒,再加入2汤匙的特调鲍鱼汁。
2. 再加入另外一半炒饭一起拌均,加入特调鲍鱼汁再一次翻炒。
3. 最后加入松子拌均炒饭,即可盛盘。

6【潮州芋泥夏威夷果】

准备材料有:
白果芋泥(里头有金瓜)
夏威夷果

做法:
1. 将白果芋泥倒入碗里,用微波炉加热即可。
2. 加热后的白果芋泥加入夏威夷果,即成。

购买年菜的顾客,还可以获得Neuvida Omega-9 健康油 (250gm),如果亲自前来领取餐点( Chef Hong Kitchen, Paradigm Mall),还额外附送现金卷!
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现在就马上预订!询问电话:013-785 9802
有兴趣预定的朋友,可以PM我们哦。😉

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高俊鸿个人履历:
曾先后出任多家酒店与餐饮集团的总厨
任职于新加坡凯悦大饭店
任上海南翔馒头店马来西亚执行总厨,主打南翔小笼包与上海菜
出任马来西亚紫藤集团餐饮部营运执行长兼茶菜总监,推广以茶入菜
2012 年出版《赢在细节 赚翻餐厅》一书
2017 年创立 Chef Hong Kitchen 主推南洋风味私房菜

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Santee
Santee

撰稿人

这是一个聊育儿,聊亲密关系,聊性教育的一个天地。 性其实一点都不需要过于隐秘不谈,尤其对身体的认识与接纳应该是浑然天成的事情,所以性不性由你,欢迎分享自己的经验和想法。